Il existe beaucoup de fermes maritimes en Norvège pour l'élevage du saumon. Leur développement a été fulgurant au cours des 15 dernières années. Mais il en va avec les saumons comme avec tous les élevages animaux, on ne peut pas laisser la nature tranquille, il faut jouer de la seringue pour améliorer les rendement, du pesticide pour tuer les parasites, des hormones pour faire grossir la bête plus vite. On ne les cire pas encore comme les pommes mais sans doute ça viendra. ça me fait penser à une rengaine de bidasse quand j'ai fait l'armée : ''c'est pas d'la soupe c'est du rata, c'est pas d'la merde mais ça viendra !!

Résultat, ces élevages vendent des poissons vraiment pas écolos, et les fjords en subissent aussi les conséquences.

Ces fermes demandent beaucoup de travail. Tout se fait par bateau,

même l'alimentation.

J'ai voulu pécher dans les cours d'eau de cette région, mais c'est absolument interdit. Non pas pour la protection des poissons, mais parce qu'il circule dans les cours d'eau un parasite extrêmement dangereux bien que microscopique, dont j'ai oublié le nom, et qu'il vaut mieux ne pas attraper.

Pour Noël, ne vous gênez pas : servez du saumon de Norvège à votre belle-mère !